¡Hola! Soy Lorena

¡Aloha foodies! Te preguntarás quien hay detrás de Kukura y porqué estoy en Cinco Olivas, así que voy a contarte un poco sobre mi. 

Lo primero presentarme, Soy Lorena Palacios García, ¡una milenial apasionada de la comida y todo lo que la rodea! Nací en el pequeño país de Andorra, de madre Barcelonesa y padre Cinco Olivano-Andorrano (y por tanto de abuelos Cinco Olivanos).

Mi historia ,a diferencia de muchos cocineros, no empieza gracias a el restaurante de mis padres, tíos , abuelos… ¡Nadie en mi familia se dedicaba a la restauración! Simplemente nací con una pasión que desde muy pequeñita, siempre preocupada por la comida, curiosa sobre los alimentos, ¡y con un apetito prácticamente insaciable! Una pasión que ha ido creciendo y a la que he ido cultivando hasta convertirme hoy en día en especialista en gastromarketing y food designer para poder llevar a tu casa la misma felicidad que me produce a mí la cocina. 

¿Y porqué en Cinco Olivas? Fácil, me encanta 🙂 Y quiero regresar a mis raices para traer a los foodies de la Ribera Baja la mejor gastronomía. 

 

¡SIGUE LEYENDO PARA SABER MÁS!

 

Mi Camino

Desde siempre me han gustado las actividades creativas, sabia que tenia que dedicarme a algo en lo que pudiese imaginar y soñar. Empecé estudiando diseño de moda, y aunque no fue lo mío, me ayudó a encontrar mi verdadero camino: el marketing y el diseño. Así que estudié una doble titulación, Publicidad y Diseño Gráfico + Marketing Management. ¿Pero sabes qué? Casi todos mis proyectos tenían una temática: La gastronomía. Y por ello me especialicé en gastromarketing, food design y gestión de restaurantes (si lo sé, ¡suena super americano!). 

Una vez en el mundillo gastrónomico, me di cuenta de lo importante que es conocer el valor nutricional de cada producto, de la importancia de una dieta saludable y de que una buena cocina va unida a una buena alimentación, así que decidí estudiar Nutrición para poder aplicar todos esos nuevos conocimientos a mis recetas y asesorías.  

Pero este es un mundo en constante cambio, vivimos en el mundo digital, y hay que estar cada día aprendiendo, así que para complementar mis asesorías y conocimiento amplio mi formación cada día en especialista de social media. Y digo cada día, porque esto es así, una formación continua (que sigo con los mejores profesores desde USA), para poder estar al día de todos los cambios y tendencias de las redes, sobretodo Instagram y TiK Tok 🙂 

Publicidad y Diseño Gráfico + Marketing Management

Gracias a ello puedo analizar mercados y dinseñar estrategias, tanto a nivel conceptual como artístico

Gastromarketing, food design, gestión de restaurantes

La especilización en lo que más me gusta, los secretos del mundillo y aprendizaje de la cocina y su entorno

Nutrición

La base de uno de mis valores, la vida saludable, el equilibrio de alimentos, el conocimiento de las «trampas» del sector, y la posibilidad de crear recetas mejores

Social Media

¿Y que es todo esto sin poderlo mostrar al mundo? Conocer el funcionamiento de los algoritmos, estar al dia de las tendencias y saber aplicarlas es solo una pequeña parte 🙂

ALGUNOS DE MIS TRABAJOS

¡El tiempo pasa volando y llevo en este trabajo ya muchos años! Estas son algunas de las cosas en las que he trabajado, pero si quieres saber más, puedes ojear mi  portfolio 🙂 

Food Designer- Catering Food And Mambo para Mobile World Congress 2016

Junior Food Designer – Dos Cielos, Hermanos Torres, Michelin Star Barcelona

Food Design Manager – Directora de Gastronomia de los Hoteles Plaza Andorra (4 en total) 2017-2019 

M&K Gastromarketing- Mi propia empresa de asesoria gastronómica ¡con un monton de proyectos!